Ingrédients :

 

Pour 1 personne :

 

- 40g de flocons d'avoine

 

- 1 banane bien mûre

 

- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf

 

- 1 cuillères à soupe de yaourt blanc ou au fruit (Facultatif dans le cas ou vous prenez une tasse de lait en petit dejeuner)

 

- Une poêle anti-adhérante ou normale (dans ce dernier cas,utilisez un peu de beurre pour la cuisson)

 

 

 

Préparation :

 

1- Dans un bol, écrasez la banane à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pate homogène. Puis incorporez les deux oeufs et le jaune. Mélangez avec énergie à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Incorporez ensuite les flocons d'avoine et le yaourt. Mélangez.

 

2- Faites chauffer la poêle à feu moyen puis versez-y la préparation. Etalez de manière homogène la mixture pour une cuisson parfaite. Couvrez la poêle pour permettre à la galette de cuire au dessus. Laissez cuire 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen.

 

Dégustez chaud ou tiède avec une assiète de fruits et un peu de miel pour les plus gourmands !

 

 

Valeurs nutritives 

 

Pour une galette : 429 kcalories

 

 Proteines : 21,9 g

Lipides : 17,6g

Glucides : 48,5 g (dont sucres : 8,4g)                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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